Кофе и здоровье

Кофе пьют во всем мире, каждый день, как молодежь, так и люди преклонного возраста. Но, как и в отношении многих других приятных мелочей нашей повседневной жизни, иногда мы задаем себе вопрос, не вредит ли это нашему здоровью. Тысячи исследований о кофе делают все более очевидным факт того, что кофе в умеренных количествах, примерно 4-5 чашечек в день, не только не вредит, но благоприятно влияет на здоровье. Ниже приведены некоторые из преимуществ кофе недавно открытых и наименее известных, которые развеют заблуждения об этом напитке.

Кофе и болезнь Альцгеймера

От болезни Альцгеймера страдает большая доля пожилого населения, профилактика и лечение этого заболевания стали серьезной проблемой для всемирного здравоохранения. Восприятие кофе как защитного фактора возросло, поскольку научные исследования показывают, что потребление кофеина уменьшает риск заболевания болезнью Альцгеймера.

Одно из таких исследований провели в Канаде при участии 6 тысяч 434 людей в возрасте 65 лет и старше. На 1991 год, начало эксперимента, никто из участников не имел каких-либо симптомов болезни Альцгеймера. В 1996 году среди 4 тысяч 615 на тот момент живых добровольцев, 194-м был поставлен диагноз болезни Альцгеймера. Анализы всех участников показали, что употребление кофе, среди прочих факторов, таких, как регулярная активная деятельность, приводит к снижению риска развития этой болезни. Ученые пришли к аналогичным результатам в процессе маломасштабного португальского исследования.

Кофе и сон

Многие обвиняют кофе в нарушении сна и воздерживаются от его употребления по вечерам. Мы все знаем, что кофе заряжает нас энергией в течение дня и обладает бодрящим эффектом. Исследования показывают, что кофе оттягивает сон, но не влияет на его качество.

Недавно одно из этих исследований показало отсутствие связи между потреблением до 7 чашек кофе в день и сокращением сна. Другой эксперимент, при участии 760 медсестер, показал, что такие факторы, как возраст и наследственность, имеют более прямую связь с бессоницей. Исследование с участием пожилых женщин, показало отсутствие зависимости качества сна от потребленного количества кофеина.

Кофе и головная боль

Многие люди страдают от головной боли, так новые исследования показывают, что чашка кофе может облегчить ее симптомы. В недавнем эксперименте участвовали 301 доброволец, страдающий от регулярных головных болей. Участники принимали известное болеутоляющее (ибупрофен) в сочетании с кофеином. В течение 6 часов, у 80% пациентов, принимавших смесь, наблюдалось значительное улучшение по сравнению с 67% тех, кто принимал только обезболивающее.

Кофеин часто добавляют в болеутоляющие лекарства, поскольку он улучшает их усваиваемость и усиливает анальгетический эффект. Многие утверждают, что кофеин в чашке эспрессо способствует облегчению мигрени, и даже избавляет от нее, при его употреблении на ранних стадиях возникновения боли. Известно, что вещества, как алкоголь, расширяют кровеносные сосуды, вызывая спазмы головы. Кофеин облегчает болезненные последствия расширения сосудов головы.

Кофе и остеопороз

Учитывая растущее количество случаев дегенеративного заболевания костей - остеопороза - у пожилых женщин, изучение возможной связи между потреблением кофеина и здоровьем костей является сравнительно новой областью исследований.

В ходе недавнего исследования ученые обнаружили, что несмотря на небольшое увеличение выделения кальция с мочой при потреблении кофеиносодержащих напитков, его влияние компенсируется за счет сокращения вывода кальция в последующие часы. Таким образом, общий эффект от потребления кофеина незначителен и не влияет на изменение костной массы и развитие остеопороза.

Аналогичные выводы были сделаны в более раннем исследовании, которое специально рассматривало влияние длительного потребления кофе на состояние костей у женщин в возрасте 55-70 лет. Никто из них либо никогда не подвергался гормональной терапии (ЗГТ), либо проходил краткосрочное лечение. Результаты не показали никакой связи между потреблением кофеина в этой группе и изменениями плотности костной ткани.

Кофе и изжога

Изжога, или повышенная кислотность желудочного сока, является очень распространенным и обременительным состоянием, вызванным всевозможными разными причинами, начиная от тяжелой и острой пищи, заканчивая сильным стрессом. Среди 394 пациентов, страдающих изжогой, провели исследование, в котором не была обнаружена связь между повышением кислотности желудка и потреблением кофе.

Некоторые люди действительно утверждают, что страдают от изжоги после употребления кофе. Более вероятным считается тот факт, что изжога вызвана предыдущим приемом пищи, а не кофе.

К тому же, не существует убедительных доказательств того, что потребление кофе плохо сказывается на желудке, способствует развитию гастрита или язвы двенадцатиперстной кишки.

Кофе и астма

Распространение этого респираторного заболевания возросло в мире за последние 20 лет. В некоторых промышленно развитых странах на сегодня астмой страдает 10% (Великобритания) и 14% (Япония) населения. О благотворном влиянии кофе на больных астмой было известно более 100 лет назад. В Шотландии эту болезнь лечат при помощи кофе, как минимум, с 1859 года.

Эти положительные эффекты подтверждаются последними исследованиями. Итальянское исследование при участии 72 тысяч 284 человек показало сокращение астматических приступов на 28% среди лиц, употреблявших три и более чашек кофе в день. Похожие результаты наблюдались во втором национальном исследовании США “Здоровье и правильное питание”, где в группе из 20 тысяч 322 американцев возникновение астмы сократилось на 29% среди постоянных потребителей кофе, в отличие от тех, кто него воздерживался.

Кофе и зависимость

Регулярное потребление кофе можно описать как привычку. Известный своим стимулирующим эффектом, кофе заряжает нас бодростью, но ни в коем случае это не следует путать с развитием зависимости. Руководящий орган Всемирной организации здравоохранения заявил, что "Нет никаких доказательств, что употребление кофеина хотя бы отдаленно сопоставимо с физическими и социальными последствиями, вызванными злоупотреблением наркотиками".

Недавним исследованием было подтверждено, что кофеин не воздействует на области мозга, отвечающие за вознаграждение, мотивацию и зависимость ,так же, как это делают амфетамины и кокаин. Кроме того, не выявлена связь между появлением головной боли и вялости у некоторых потребителей кофе, и количеством ежедневно потребляемого напитка.

Кофе и обезвоживание

Кофеин, содержащийся в кофе является слабым мочегонным, т.е. может усилить мочеиспускание. Необходимо отметить, что умеренное потребление кофе (до 4-5 чашек в день) влияет на организм не больше, чем пресная вода. Многим людям, включая спортсменов и пассажиров длительных перелетов, часто рекомендуют воздерживаться от потребления кофеиносодержащих напитков. Считается, что кофеин увеличивает обезвоживание и снижает спортивные показатели или ухудшает здоровье, но нет никаких научных доказательств в поддержку этого утверждения.

Что касается спортсменов, недавно было проведено обозрение девяти исследований, которые рассматривали влияние потребляемого кофеина на объем мочи.

По словам автора обозрения, все научные данные подтверждают, что спортсмены и любители физических упражнений не страдают вредным дисбалансом, если употребляют кофеиносодержащие напитки в умеренном количестве и придерживаются здорового питания. Официальные рекомендации правительств пассажирам дальних перелетов - регулярно потреблять жидкости, чтобы уменьшить риск глубокого тромбоза вен. Кофе может внести значительный вклад в рекомендуемый дневной объем потребляемой жидкости, по меньшей мере, 1,5-2 литра.

By International Coffee Organization